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- Les Pinguins, Last music Live, Freshly cut, Mix Koffee Klub, Urban bass
mar 31 mars 18h-20h / redif jeu 02 avril 9h30
lundi 30 mars 2009, par
électro darling !
Comment va l’électro Montpellier ?? Bien, bien, et vous ça va ? Nul ne peut rester insensible aux relations quasi ancestrales qui lient la musique électro à Montpellier (l’apparition du premier DJ est estimée à 2670 ans av. JC, au Sud de Calstelnau-le-Lez, selon une enquête menée par Castelnau magazine – hebdo de référence en terme de musique électronique). Mais qu’en est-il aujourd’hui ? Plutôt pas mal ! Pour approfondir ces divagations, nous vous proposons un plateau bien garni, représentatif (en toute subjectivité !) de la richesse des acteurs régionaux. Les Pinguins, Last music Live, Freshly cut, Mix Koffee Klub, Urban bass… ça vous dit rien, ben écoutez Dérapage Contrôlé, la seule émission qui donne envie d’éteindre la radio et de se remettre à l’aquagym !
dérapage contrôlé c’est aussi un agenda hebdomadaire détaillé, la noyade en nombre de François Baraize, la rubrique ciné d’Alex Bauge, la recette de Tatie Hélène, plusieurs exclu musicales et plein de dérapages !!
LA RECETTE DE TATIE HELENE :
Saumon sauce au thé vert
Pour 6 Personnes Filet de saumon avec la peau (de 1,2 kg) : 1 Fumet de poisson : 50 cl Thé vert Matcha en poudre : 1,5 c. à soupe Crème liquide : 40 cl Jus de citron : 2 c. à soupe Sel, poivre
Faire chauffer le fumet de poisson dans une casserole et le faire réduire jusqu’à ce qu’il reste 1 c. à soupe de liquide environ. Enlever la casserole du feu, ajouter la crème liquide et le thé. Remettre sur feu moyen et faire réduire de moitié. Ajouter le jus de citron, saler, poivrer, mélanger bien et réserver au chaud dans un bain marie.
Préchauffer le four position grill. Recouvrir la plaque du four de papier aluminium. Découper le filet de saumon en 12 morceaux, poser sur la plaque du four, côté peau vers le haut et enfourner Faire cuire 8 min. Laisser la porte du four entrouverte. Sortir la plaque du four, saler et poivrer, et réenfourner quelques secondes. Disposer les morceaux de saumon dans les assiettes, les entourer de sauce et servir aussitôt.
